COLD MERGE - एक पसंदीदा कॉफ़ी, बिना पूर्वाग्रह के अलग

COLD MERGE ’06

Cold Merge ’06: ताज़ा espresso और लगभग पाँच भाग ठंडा फुल-फैट दूध। दूध सीधे espresso में डालकर तुरंत मिलाया जाता है।

रेसिपी

1 भाग गर्म, ताज़ा कॉफ़ी।
लगभग 5 भाग ठंडा फुल-फैट दूध।
पहले कॉफ़ी, फिर दूध, तुरंत पिएँ।

DIRTY नहीं

Dirty Coffee में गर्म espresso ठंडे दूध के ऊपर रहता है और परतें बनी रहती हैं। Cold Merge उलटा है — परतें मिटती हैं और पेय तुरंत एक हो जाता है।

COLD MERGE ’26

2026 में ARAMSE SOFI 72 जुड़ती है। espresso की जगह धातु से धीरे फ़िल्टर की गई गाढ़ी कॉफ़ी आती है; मूल विचार वही रहता है।

20 g बारीक पिसी espresso कॉफ़ी। 40 g गर्म पानी से भिगोएँ, 1 मिनट रुकें, फिर धीरे-धीरे कुल 120 g पानी तक डालें। कॉफ़ी कन्सन्ट्रेट में लगभग 5 भाग ठंडा दूध मिलाएँ।

वह क्षण

Cold Merge मिलाने के तुरंत बाद और कुछ मिनट बाद अलग स्वाद देता है। ताज़ा मिलन का यही छोटा क्षण इस पेय का हिस्सा है।

उत्पत्ति

यह पेय लगभग 2006 में Köln-Deutz में बिना किसी रेसिपी और नाम के बना। एक espresso 500 ग्राम दही वाले लौटाए जाने योग्य काँच के जार में डाला जाता, फिर ठंडे दूध से भर दिया जाता। अनुपात लगभग 1:5 था।