COLD MERGE - एउटा मनपर्ने कफी, पूर्वाग्रहबिनाको फरक

COLD MERGE ’06

Cold Merge ’06: भर्खर तयार espresso र करिब पाँच भाग चिसो फुल-फ्याट दूध। दूध सिधै espresso मा खन्याएर तुरुन्त मिसाइन्छ।

विधि

१ भाग तातो, भर्खर बनाइएको कफी।
करिब ५ भाग चिसो फुल-फ्याट दूध।
पहिले कफी, त्यसपछि दूध, तुरुन्त पिउनुहोस्।

DIRTY होइन

Dirty Coffee मा तातो espresso चिसो दूधमाथि रहन्छ र तहहरू टिक्छन्। Cold Merge उल्टो हो — तह हराउँछ र पेय तुरुन्त एक हुन्छ।

COLD MERGE ’26

२०२६ मा ARAMSE SOFI 72 थपिन्छ। espresso को सट्टा धातु हुँदै बिस्तारै फिल्टर गरिएको गाढा कफी प्रयोग हुन्छ; मूल विचार उही रहन्छ।

२० g मसिनो पिसिएको espresso कफी। ४० g तातो पानीले भिजाएर १ मिनेट कुर्नुहोस्, त्यसपछि जम्मा १२० g पानीसम्म बिस्तारै खन्याउनुहोस्। कफी कन्सन्ट्रेटमा करिब ५ भाग चिसो दूध थप्नुहोस्।

क्षण

Cold Merge मिसाएको तुरुन्तपछि र केही मिनेटपछि फरक स्वाद लाग्छ। ताजा मिलनको त्यो छोटो क्षण पेयको अंश हो।

उत्पत्ति

यो पेय करिब २००६ मा Köln-Deutz मा, कुनै विधि र नामबिनै जन्मियो। एउटा espresso ५०० ग्राम दहीको फिर्ता गर्न मिल्ने सिसाको बट्टामा हालेर चिसो दूधले भरिन्थ्यो। अनुपात करिब १:५ थियो।