COLD MERGE - mėgstama kava, be išankstinių nuostatų kitokia
Cold Merge – ką tik paruošta karšta kava, kuri iškart sujungiama su šaltu pienu ir geriama nelaukiant. Į stiklinę pirmiausia pilama kava, paskui pienas. Be ledo, putos ir pašildyto pieno.
Gėrimas atsirado apie 2006 m. Köln-Deutz, be recepto ir pavadinimo. Vienas espresso buvo pilamas į grąžinamą 500 g jogurto stiklainį, tada pripildomas šaltu pienu. Santykis buvo maždaug 1:5.
Eiliškumas svarbus: kava apačioje, šaltas pienas po jos. Kelias minutes pastovėjęs Cold Merge jau nebeskanauja taip, kaip ką tik sumaišytas.
COLD MERGE ’06
Cold Merge ’06: šviežias espresso ir maždaug penkios dalys šalto nenugriebto pieno. Pienas pilamas tiesiai į espresso, kad iškart susimaišytų.
RECEPTAS
1 dalis karštos, šviežios kavos.
Apie 5 dalys šalto nenugriebto pieno.
Pirma kava, tada pienas, gerti iškart.
NE DIRTY
Dirty Coffee išlaiko sluoksnius: karštas espresso yra ant šalto pieno. Cold Merge siekia priešingo – sluoksniai turi išnykti ir gėrimas iškart susijungti.
COLD MERGE ’26
2026 m. prisideda ARAMSE SOFI 72. Vietoj espresso naudojama koncentruota kava, lėtai filtruota per metalą; pati idėja nesikeičia.
20 g smulkiai maltos espresso kavos. Sudrėkinti 40 g karšto vandens, palaukti 1 minutę, tada lėtai pilti iki iš viso 120 g vandens. Į koncentratą įpilti apie 5 dalis šalto pieno.
AKIMIRKA
Cold Merge iškart po sumaišymo skonis kitoks nei po kelių minučių. Tas trumpas šviežio susijungimo momentas yra paties gėrimo dalis.
KILMĖ
Gėrimas atsirado apie 2006 m. Köln-Deutz, be recepto ir pavadinimo. Vienas espresso buvo pilamas į grąžinamą 500 g jogurto stiklainį, tada pripildomas šaltu pienu. Santykis buvo maždaug 1:5.