COLD MERGE - një kafe e preferuar, ndryshe pa paragjykim
Cold Merge është kafe e nxehtë, e sapopërgatitur, që bashkohet menjëherë me qumësht të ftohtë dhe pihet pa pritur. Në gotë hyn fillimisht kafeja, pastaj qumështi. Pa akull, shkumë ose qumësht të ngrohur.
Pija lindi rreth vitit 2006 në Köln-Deutz, pa recetë dhe pa emër. Një espresso hidhej në një kavanoz qelqi të kthyeshëm të kosit 500 g dhe plotësohej me qumësht të ftohtë. Raporti ishte afërsisht 1:5.
Rendi ka rëndësi: kafeja poshtë, qumështi i ftohtë më pas. Një Cold Merge që rri disa minuta nuk shijon më si në çastin e përzierjes.
COLD MERGE ’06
Cold Merge ’06: espresso i freskët dhe rreth pesë pjesë qumësht i plotë i ftohtë. Qumështi hidhet drejtpërdrejt në espresso dhe përzihet menjëherë.
RECETA
1 pjesë kafe e nxehtë, e freskët.
Rreth 5 pjesë qumësht i plotë i ftohtë.
Kafeja e para, pastaj qumështi, pihet menjëherë.
JO DIRTY
Dirty Coffee ruan shtresat: espresso i nxehtë qëndron mbi qumështin e ftohtë. Cold Merge kërkon të kundërtën — shtresat zhduken dhe pija bashkohet menjëherë.
COLD MERGE ’26
Në 2026 shtohet ARAMSE SOFI 72. Në vend të espresso përdoret kafe e përqendruar, e filtruar ngadalë përmes metalit; ideja mbetet e njëjtë.
20 g kafe espresso e bluar imët. Lagni me 40 g ujë të nxehtë, prisni 1 minutë, pastaj derdhni ngadalë deri në gjithsej 120 g ujë. Shtoni rreth 5 pjesë qumësht të ftohtë.
ÇASTI
Cold Merge shijon ndryshe menjëherë pas bashkimit sesa disa minuta më vonë. Ai çast i shkurtër i përzierjes së freskët është pjesë e pijes.
ORIGJINA
Pija lindi rreth vitit 2006 në Köln-Deutz, pa recetë dhe pa emër. Një espresso hidhej në një kavanoz qelqi të kthyeshëm të kosit 500 g dhe plotësohej me qumësht të ftohtë. Raporti ishte afërsisht 1:5.